横轴搅拌炒锅是一款加热、搅拌、抽真空的高粘度物料炒制设备，锅体采用卧式U型锅体，依靠横轴搅拌的方式来翻动，无段变速与涡轮、减速机的组合传动，增大了横轴搅拌力矩。多个搅拌尺，360度全方位搅拌使搅拌更均匀，不粘锅不糊锅，物料受热面积更广，这样，炒制的物料色香味俱全。 根据加热方式分为燃气加热、电加热、蒸汽加热。
横轴搅拌炒锅的优势：
1.加热迅速，温度可调；
2.准确的微电脑自动温度控制和温度显示；
3.采用横轴搅拌，食品不粘锅，不结成硬块或结焦；
4.节能环保，运行费用更低；
5.安装、操作简单，占地面积小，减少配套成本；
6.能显着改善工作环境和卫生状况；
7.使用寿命长；
8.电磁加热设备采用感应式加热、无明火、无爆炸、无火灾危险。
横轴搅拌炒锅适应范围
1.酱料、火锅底料、大型食堂炒菜、洋葱炒制等食品加工及中药等高粘度物料煮制和真空压缩。
2.果酱、咖喱酱，面包糠莲蓉馅豆沙馅月饼馅等热敏度高的馅料。
3.高粘度工业胶等化工医药行业的混合搅拌加热炒制。
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