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本机的U形锅体顶部抽真空,夹套采用蒸汽加热,无段变速与蜗轮、减速机的组合传动,增大了横轴搅拌的力矩,采用聚四氟乙烯材质刮板的搅拌器,在物料的翻滚搅拌过程中,搅拌器与锅体的全方位充分接触,确保了无搅拌死角。锅体的卸料、复位采用液压、机械传动控制,操作极为方便。真空炒制可降低炒制温度,特别适应于高粘度原料的炒制,避免了粘度过高,容易粘锅,糊锅等,引起颜色及口味的劣化,保持了原料原有的色、香、味。提高了炒制效果。
槽式搅拌锅加工适用范围:
使用于高粘度食品物料预煮、配制,槽形锅体、夹套加热(蒸汽),蜗轮减速机传动横轴搅拌,由变频器及无极调速控制搅拌转速,搅拌器采用聚四氟乙烯浆,刮边(翻滚物料)搅拌,无死角,机械传动卸料、复位。用于豆沙、果蓉、果酱等食品加工及中药等高粘度物料煮制。
槽式搅拌锅产品特点:
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